В селе Казачье в рамках закрытия Года Труда в РС(Я), Года Героев Соцтруда в Усть-Янском районе 16 декабря состоится конкурс «Строганина Арктики-2023». Мероприятие проводится в целях пропаганды возрождения, развития и популяризации, повышения престижа северной национальной кухни; укрепления традиций промысла рыболовства на Севере; продвижения бренда Усть-Янской северной строганины как символа национального богатства севера Якутии.
В конкурсе могут принять участие все желающие (представители общины, любители). Команда должна состоять из 2 человек. Конкурс проводится в 5 этапов:
- Визитка;
- Выставка блюд из рыбы на тему «Хотугу сандалы киэргэлэ» (рассматривается количество рыбных блюд);
- Строгание на высокую горку «Урдук хайа»;
- Строгание «Кырыымтык кыhыы»;
- «Тойон балык» (чир, нельма, пелядь, щука, баранатка, муксун, сиг).
От участников требуется соблюдение санитарных норм и техники безопасности, наличие национальной одежды (единая форма) и соответствующих инструментов: ножей, разделочных досок, фартуков, перчаток и т.д. Кроме того, команда должна представить музыкальный номер.
По итогам конкурса всем участникам вручаются сертификаты участия, поощрительные призы, победители награждаются дипломами и ценными призами от главы СП «Казачинский национальный наслег».
Заявки принимаются до 14 декабря 2023 года. Эл. почта: mbudksaydyy@mail.ru; сот.телефоны: 89247693393; 89243682393, 89244686083
Как мы помним, недавно, в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» проводился общереспубликанский конкурс «Строганина-2023», где семья Колесовых смогла победить в номинации «Скорость строгания». Для жителей Севера строганина – это одно из главных и любимых лакомств, можно сказать, неотъемлемый элемент жизни. Поэтому такой конкурс – отличная возможность показать свои навыки и выиграть хорошие призы.
Надежда Петрова