В Казачьем прошел гастрономический фестиваль-конкурс «Строганина Арктики-2024»

В Казачьем прошел гастрономический фестиваль-конкурс «Строганина Арктики-2024»

В период новогодних праздников в районе прошли традиционные культурные мероприятия, привлекшие множество зрителей. Среди них особенно выделился конкурс «Строганина Арктики-2024», который состоялся 5 января в Доме культуры «Сайдыы» села Казачье.

Целью конкурса было продвижение и популяризация северной национальной кухни, сохранение промысловых традиций рыболовства на Севере, а также повышение узнаваемости бренда усть-янской строганины как символа культурного наследия Якутии. Организатором события выступил Дом культуры «Сайдыы» при поддержке администрации муниципального образования «Казачинский национальный наслег». О том, как прошло одно из ярких мероприятий, нам рассказала директор Дома культуры села Казачье «Сайдыы» Юлия Семенова:

«Такие мероприятия проходят у нас каждый год, и все знают, что по напряжению и зрелищности конкурс строганины ничем не уступает спортивным соревнованиям. Болельщики не скупятся на аплодисменты и крики поддержки, подбадривая своих фаворитов. Также каждый житель Севера знает, что при строгании рыбы важна каждая мелочь — от толщины и длины стружек до упругости завитков, ведь они влияют на внешний вид и вкус блюда. Успех зависит от мастерства, концентрации, уверенности в себе и остроты ножа.

Этот вечер был идеальным для проведения конкурса: увлечённые и искусные участники, их энергичные болельщики, щедрые спонсоры с ценными призами, а также праздничная атмосфера и новогодний дух, царящие в зале.

Конкурс состоял из пяти увлекательных этапов, на каждом из них участники должны были продемонстрировать свои способности, мастерство, быстроту. Первым этапом была традиционная визитка участников. Участники предстали в национальных костюмах и представились перед зрителями.

Второй этап был в виде выставки блюд из рыбы на тему «Хотугу сандалы киэргэлэ»: участники подготовили на суд жюри невероятно красивые на вид и восхитительно лакомые на вкус блюда из рыбы. Они рассказали из какого вида рыбы, как и с чем было приготовлено их конкурсное блюдо, поделились своими рецептами.

На третьем этапе участники состязались в строгании на высокую горку «Үрдүк хайа». Конкурсанты показали скорость и точность при нарезании рыбы, создавая эффектные высокие горки из строганины.

На четвертом этапе конкурса — строгание «Кырыымтык кыhыы» — задача была непростой: из двух килограммов рыбы необходимо было нарезать длинные стружки длиной 30 сантиметров. Зрители поддерживали своих фаворитов, наблюдая за этим захватывающим процессом.

На финальном, пятом этапе «Тойон балык — Чир» участники представили зрителям свои самые крупные уловы. Победителем стал Алексей Филиппов, который продемонстрировал рыбу весом 11,60 кг.

Жюри, председателем которого был глава Казачинского наслега Виталий Анисимов, членами — заместитель главы наслега Рамазан Аллагужин, а также Прасковья Горохова, Анна Иевлева, оценивало строго, но справедливо. По результатам конкурса первое место занял Алексей Филиппов, второе — Аркадий Сыроватский, третье — Андрей Горохов. Все победители и участники получили заслуженные награды и ценные призы от организаторов. Победитель конкурса Алексей Филиппов получил электрическую плиту, за 2 место Аркадию Сыроватскому был вручен морозильный ларь, а Андрияну Горохову, занявшему 3 почетное место, — стиральная автомат-машина. Конечно же, участники были очень рады таким щедрым подаркам.

Кроме того, параллельно провели конкурс «Тойон балык» (что в переводе с якутского языка на русский означает «Царь-рыба») среди зрителей, где были определены лучшие уловы по разным категориям рыб. Удачливых рыболовов, сумевших поймать самых больших представителей этих пород, оказалось немало. Так, были определены лучшие рыболовы:

— «Тойон балык — Нельма» — победитель Серафим Иванов. Ему был преподнесен денежный приз в размере 15 тыс. руб.

— «Тойон балык — Чир» — победитель Раиса Дмитриева.

-«Тойон балык — Пелядь» — победитель Айсен Слепцов.

— «Тойон балык — Муксун» — снова победитель Серафим Иванов.

Им троим по отдельности вручили денежные суммы по 10 тысяч рублей.

— «Тойон балык — Баранатка» — победитель Айсен Слепцов, его наградили планетарным миксером.

— «Тойон балык — Щука» — победитель Алексей Филиппов, получил денежный приз на сумму 5 тысяч рублей.

Проведение этого мероприятия стало возможным благодаря поддержке наших замечательных спонсоров, и мы не можем не выразить им свою признательность: Г.К. Сергееву, М.А. Аметовой, А.Ф. Дмитриевой, М.П. Болтунову, Р.И. Зуеву, А.А. Гуляевой, О.П. Сыроватской, С.К. Филиппову.

Уважаемые наши спонсоры, пользуясь случаем, выражаем вам сердечную благодарность за постоянное спонсорство, поддержку в мероприятиях, проводимых в селе Казачье. От всей души желаем всем крепкого здоровья, благополучия и успехов. Мы гордимся тем, что общими усилиями можем создавать такие важные события и мероприятия для досуга и отдыха наших односельчан».

               Надежда Петрова

Читайте дальше