1 декабря в Якутске завершился традиционный республиканский открытый конкурс «Строганина-2024», который прошел в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии». Это мероприятие стало не только ярким событием, но и важной платформой для объединения культурных традиций коренных народов Севера с современными гастрономическими тенденциями.
Конкурс собрал 16 команд из различных районов и округов Якутии, среди которых были и представители Усть-Янского улуса. Конкуренция была на высоте, что отметили все присутствующие, включая почетных гостей.
В этом году Гран-при и денежный сертификат на сумму 100 тысяч рублей завоевали Виктория и Николай Лаптевы из Гагаринского округа.
Отдельного внимания заслуживают участники из села Тумат Усть-Янского района — Александра и Иннокентий Колесовы, которые вновь подтвердили свой высокий уровень мастерства, став победителями в номинации «Скорость строгания». Этот успех стал знаковым, так как семья Колесовых уже одержала победу в этой же номинации в прошлом году. Второй этап конкурса подразумевал строгание замороженной рыбы на скорость, где мужчина строгает, а женщина складывает рыбу горкой до определенного уровня.
Стоит отметить, что победитель другой номинации – «Качество строгания» Николай Эверстов также уроженец Тумата, сейчас живет и работает на родине жены Валентины в Томпонском районе.
Это демонстрирует высокое искусство строгания рыбы, передаваемое поколениями в Тумате, — навык, который издавна считается неотъемлемой частью жизненного уклада северных народов.
Исполняющий обязанности главы города Якутска Георгий Гаврильев, вручивший награду победителям, подчеркнул растущую популярность конкурса и его важность для сохранения национальной культуры.
Он отметил, что конкурс «Строганина» — не просто соревнование, а платформа для обмена опытом, привлечения молодежи к традиционным видам деятельности и для пропаганды здорового питания.
По итогам трех этапов конкурса победителями стали:
В номинации «Домашнее задание» — Елена и Александр Винокуровы;
В номинации «Скорость строгания» — Александра и Иннокентий Колесовы, Усть-Янский улус;
В номинации «Качество строгания» — Валентина и Николай Эверстовы из Томпонского улуса.
Конкурс «Строганина» не только повышает престиж якутской национальной кухни, но и способствует укреплению традиций приготовления рыбы и семейных ценностей, что делает его важным событием для всей республики.
Фестиваль «Зима начинается с Якутии» продолжает привлекать внимание к уникальности якутской культуры и гастрономии, способствуя развитию гастрономического туризма в регионе. Конкурс «Строганина-2024» стал ярким примером того, как традиции могут сочетаться с современными тенденциями, создавая атмосферу праздника и единства.
Дьулустан Петров
Фото: ulus.media, ЯСИА и из соцсетей